En primer lugar, el término de "canasta familiar" aplica, siempre y cuando se tenga presente que se trata de los bienes y servicios que puede demandar cualquier hogar en el país, esto incluye hogares con ingreso bajo, medio o alto. De igual manera, que no se trata de la canasta que se compra con el salario mínimo de sólo de ingresos bajos, y de la misma manera que no se puede denominar como "canasta básica" o "normativa que técnicamente se denomina con "canasta para seguimiento de precios", pues es su función específica, servir de testigo sobre la evolución de los precios.
Esta canasta o listado de bienes y servicios se elige o constituye, aplicando sobre la información de gasto de los hogares, criterios económicos y estadísticos que aseguren la inclusión de los artículos con las siguientes características:
· Los artículos que más pesan en el gasto de consumo de los hogares, esto le brinda un carácter plutocrático al índice.
· Los artículos que demanda la mayoría de hogares del país esto le brinda un carácter democrático al índice.
· Los artículos cuya participación de gasto en los últimos años presenten una tendencia creciente.
· Los artículos donde la demanda por los mismos puede crecer de manera importante en mediano y largo plazo, y adquieran una importancia inusitada.
Los anteriores criterios ofrecen la posibilidad a los artículos de hacer parte de la canasta para seguimiento de precios en el IPC, pero adicionalmente se consideran otros criterios complementarios:
· Que el gasto en los artículos resulte de una transacción de mercado, es decir se paga y se recibe a cambio un bien o
servicio.
· Qué los artículos seleccionados tengan especificaciones para seguimiento de precios, unidades físicas y precio por esa unidad.
La modificación metodológica más importante de la reforma del IPC del 2000 (IPC – 2000) es la incorporación en la canasta familiar de una estructurade carácter flexible . El nivel flexible de la canasta permite cotizar precios sobre la gama más amplia de bienes y servicios, capturando la heterogeneidad de la demanda entre los individuos y regiones del país. También permite hacer explícitos los procesos de sustitución que el consumidor puede hacer a nivel de artículos o entre variedades de artículos, por ejemplo las frutas. Así mismo de la posibilidad de realizar ajustes ante cambios en los patrones de consumo de los hogares, capturando o incorporando nuevos productos.
La canasta flexible esta compuesta por 405 artículos. Los artículos nuevos que entregaron a la canasta clasificados por Grupos de Gastos son los siguientes:
- Alimentos
- Harina de trigo
- Harina para tortas
- Pasta para sopa
- Cereal para
desayuno - Cereal
alimento para bebé - Avena hojuelas
- Avena molida
- Cebada
- Cuchuco de maíz
- Cuchuco de trigo
- Galletas
dulces - Galletas integrales
- Arepa precocida
- Ajo
- Cilantro
- Frijol tarro
- Arveja tarro
- Melocotones o variedad disponible en conserva
- Carne de
cerdo con hueso - Pollo despresado por libra
- Pescado enlatado
- Crema de leche
- Mantequilla
- Suero
- Aceite de girasol
- Manteca vegetal
- Café instantáneo
- Chocolate instantáneo
- Cremas
- Mayonesa
- Mostaza
- Gelatina o flan
- Papas fritas
- Mermeladas
- Jugos procesados
- Jugos instantáneos o en
polvo - Maltas
- Agua mineral
- Almuerzo
especial o a lacarta - Pizza
- Combos – comidas rápidas
- Arepas rellenas de algo
- Helado de
crema - Ensalada de frutas
